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CICCHETTI APERITIVO

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Tris di cicchetti

3 cicchetti a scelta tra: Burro aromatizzato al limone e salmone selvaggio Hummus di ceci alla menta Formaggio fresco, fichi e noci Cipolle caramellate e Toma Mortadella, salsa di patate e pistacchi Baccalà mantecato

7,50 €

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TAPAS

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Bao con guancia cotta a bassa temperatura

9,00 €

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Polpette della nonna

10,00 €

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Scarpetta porri e fonduta

10,00 €

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Scarpetta ragù di cinghiale

12,00 €

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Lasagnetta croccante

Pasta all'uovo essiccata al forno con ragù napoletano e besciamella

10,00 €

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PIATTO TAPAS

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Filetto al camino

filetto di maiale con panatura di taralli e carbone vegetale scottato e affumicato al momento con crema di piselli e puree alla francese

14,00 €

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Uovo Barzotto

castagne, funghi porcini, chips di Topinambur

12,00 €

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"NON ARROSTO"

Carne salada con riduzione calda di manzo

14,00 €

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Gnocchi cacio e pepe

Gnocchetti di ricotta cotti sottovuoto, al cacio e pepe con granella di castagne tostate

12,00 €

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Guazzetto di cozze al pomodoro fresco con grissini

12,00 €

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FILET MIGNON ALLA BRACE DI ROSMARINO

Angus argentino con riduzione al vin brûlé

16,00 €

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DOLCI

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Bavarese alla vaniglia con coulis ai frutti di bosco

6,00 €

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Tarte tatin al Tapas

7,00 €

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Scarpetta al Tiramisù

Gel di mascarpone, cialda al cacao e spugna al caffe

6,00 €

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CARTA DEI VINI

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Calice di Barbera

Vinchio Vaglio

4,00 €

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Calice di bianco - Arneis

Cantina Calosso

4,00 €

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Calice di Prosecco

4,00 €

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Metodo Classico Francois Montand

25,00 €

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NASCETTA Cantina Ellena

Vino bianco fermo, piemontese

22,00 €

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Greco

Cantina Antico Castello

22,00 €

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Falanghina

Cantina Antico Castello

20,00 €

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Muller Thurgau - Villa Corniole

Vino bianco fermo del Trentino

25,00 €

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Timorasso "Rugiada del mattino - Cantina i Carpini

Vino bianco fermo, piemontese

24,00 €

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Traminer aromatico DOC

Cantina Monviert

20,00 €

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Pecorino superiore "La Canaglia" - Cantina Fontefico

Vino bianco fermo, abruzzese

27,00 €

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Pinot Grigio Ramato - Villa Corniole

Vino bianco fermo, leggermente rosato, del Trentino

28,00 €

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Ribolla Gialla Spumantizzata

25,00 €

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Alta Langa Mito

Clavesana

27,00 €

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Barbera d'Alba

Cantina Lorenzo Negro

20,00 €

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Ruchè di Castagnole di Monferrato

Cantina Poggio Ridente

25,00 €

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Barbera d'Alba "Le Rondini"

Terre del Barolo

18,00 €

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Irpinia Campi Taurasini - Borgo d'Angelo

Vino rosso fermo, campano

25,00 €

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Nebbiolo D'alba Clavesana

Clavesana

22,00 €

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Barbera D'Alba superiore Clavesana

Clavesana

22,00 €

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Refosco dal Peduncolo Rosso

Vino rosso fermo, friulano

20,00 €

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Syrah Cantina Caruso e Minini

vino fermo rosso siciliano

22,00 €

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Pinot Nero di Borgogna

Vino rosso francese

28,00 €

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Valpolicella

vino Rosso veneto

27,00 €

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Nebbiolo d'Alba "il Soprano" cantina Aresca

Vino rosso piemontese

22,00 €

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Nebbiolo superiore "La Madre" cantina Beltramo

Vino rosso Pinerolose

28,00 €

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Le Miss! Domaine de la verpaille BIO

Metodo classico francese dosaggio zero

30,00 €

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Vieilles Vignes - Domaine de la Verpaille BIO

Chardonnay vino fermo francese Macon Village

28,00 €

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Bulles de Chenin- Jean Louis Denois BIO

Metodo classico francese dosaggio zero

32,00 €

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Rosé - Jean Louis Denois BIO

Metodo classico Brut rosé francese

28,00 €

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Calaniuru - Il mortellito BIO

Vino rosso fermo siciliano

22,00 €

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Cahors - Combel-la-serre BIO

Vino rosso fermo francese

25,00 €

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