CICCHETTI APERITIVO
Tris di cicchetti
3 cicchetti a scelta tra:
Burro aromatizzato al limone e salmone selvaggio
Hummus di ceci alla menta
Formaggio fresco, fichi e noci
Cipolle caramellate e Toma
Mortadella, salsa di patate e pistacchi
Baccalà mantecato
7,50 €
TAPAS
Bao con guancia cotta a bassa temperatura
9,00 €
Polpette della nonna
10,00 €
Scarpetta porri e fonduta
10,00 €
Scarpetta ragù di cinghiale
12,00 €
Lasagnetta croccante
Pasta all'uovo essiccata al forno con ragù napoletano e besciamella
10,00 €
PIATTO TAPAS
Filetto al camino
filetto di maiale con panatura di taralli e carbone vegetale scottato e affumicato al momento con crema di piselli e puree alla francese
14,00 €
Uovo Barzotto
castagne, funghi porcini, chips di Topinambur
12,00 €
"NON ARROSTO"
Carne salada con riduzione calda di manzo
14,00 €
Gnocchi cacio e pepe
Gnocchetti di ricotta cotti sottovuoto, al cacio e pepe con granella di castagne tostate
12,00 €
Guazzetto di cozze al pomodoro fresco con grissini
12,00 €
FILET MIGNON ALLA BRACE DI ROSMARINO
Angus argentino con riduzione al vin brûlé
16,00 €
DOLCI
Bavarese alla vaniglia con coulis ai frutti di bosco
6,00 €
Tarte tatin al Tapas
7,00 €
Scarpetta al Tiramisù
Gel di mascarpone, cialda al cacao e spugna al caffe
6,00 €
CARTA DEI VINI
Calice di Barbera
Vinchio Vaglio
4,00 €
Calice di bianco - Arneis
Cantina Calosso
4,00 €
Calice di Prosecco
4,00 €
Metodo Classico Francois Montand
25,00 €
NASCETTA Cantina Ellena
Vino bianco fermo, piemontese
22,00 €
Greco
Cantina Antico Castello
22,00 €
Falanghina
Cantina Antico Castello
20,00 €
Muller Thurgau - Villa Corniole
Vino bianco fermo del Trentino
25,00 €
Timorasso "Rugiada del mattino - Cantina i Carpini
Vino bianco fermo, piemontese
24,00 €
Traminer aromatico DOC
Cantina Monviert
20,00 €
Pecorino superiore "La Canaglia" - Cantina Fontefico
Vino bianco fermo, abruzzese
27,00 €
Pinot Grigio Ramato - Villa Corniole
Vino bianco fermo, leggermente rosato, del Trentino
28,00 €
Ribolla Gialla Spumantizzata
25,00 €
Alta Langa Mito
Clavesana
27,00 €
Barbera d'Alba
Cantina Lorenzo Negro
20,00 €
Ruchè di Castagnole di Monferrato
Cantina Poggio Ridente
25,00 €
Barbera d'Alba "Le Rondini"
Terre del Barolo
18,00 €
Irpinia Campi Taurasini - Borgo d'Angelo
Vino rosso fermo, campano
25,00 €
Nebbiolo D'alba Clavesana
Clavesana
22,00 €
Barbera D'Alba superiore Clavesana
Clavesana
22,00 €
Refosco dal Peduncolo Rosso
Vino rosso fermo, friulano
20,00 €
Syrah Cantina Caruso e Minini
vino fermo rosso siciliano
22,00 €
Pinot Nero di Borgogna
Vino rosso francese
28,00 €
Valpolicella
vino Rosso veneto
27,00 €
Nebbiolo d'Alba "il Soprano" cantina Aresca
Vino rosso piemontese
22,00 €
Nebbiolo superiore "La Madre" cantina Beltramo
Vino rosso Pinerolose
28,00 €
Le Miss! Domaine de la verpaille BIO
Metodo classico francese dosaggio zero
30,00 €
Vieilles Vignes - Domaine de la Verpaille BIO
Chardonnay vino fermo francese Macon Village
28,00 €
Bulles de Chenin- Jean Louis Denois BIO
Metodo classico francese dosaggio zero
32,00 €
Rosé - Jean Louis Denois BIO
Metodo classico Brut rosé francese
28,00 €
Calaniuru - Il mortellito BIO
Vino rosso fermo siciliano
22,00 €
Cahors - Combel-la-serre BIO
Vino rosso fermo francese
25,00 €